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《正確洗菜：擺脫農藥殘留陰影》
作者：
顏瑞泓
出版日期：
2023-01-01
字數：
150000
開本：
特十六
頁數：
156
分類：
ISBN：
978-7-5184-3326-1
定價：
￥39.80
官網優惠價格：
￥31.84
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內容簡介
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圖書目錄
Part 1 蔬果農藥殘留 22 問
認識篇
Q 1 農藥是什么東西？蔬菜、水果都噴灑農藥，安全嗎？
Q 2“農藥”聽起來就感覺有毒，農作物為何還要使用農藥？
Q 3 常聽說農民種自己吃的菜時，會另外栽種，完全不噴灑農藥，……Part 1 蔬果農藥殘留 22 問
認識篇
Q 1 農藥是什么東西？蔬菜、水果都噴灑農藥，安全嗎？
Q 2“農藥”聽起來就感覺有毒，農作物為何還要使用農藥？
Q 3 常聽說農民種自己吃的菜時，會另外栽種，完全不噴灑農藥，為什么他們會這樣呢？
Q 4 為何農作物會有農藥殘留？不能避免嗎？
Q 5 什么是安全采收期？這期間采收的蔬果吃起來就安全嗎？
Q 6 我們看到的農產品農藥殘留檢驗是誰做的？可以相信嗎？
Q 7 農民們怎么知道哪些農藥可以合法用于哪些農作物呢？
Q 8 在農藥延伸使用制度中，農作物如何分群組？又分哪些群組呢？
Q 9 使用農藥還要分群，那么農作物分了群組后有什么好處呢？
挑選篇
Q 10 有套袋的蔬果就不會噴灑到農藥，是不是可以吃得更安心？
Q 11 標示為有機栽種的農產品，是不是就不會存在農藥殘留的問題呢？
Q 12 我們只要在農產品選購與清潔上多用心，是不是就不用擔心農藥對人體的影響呢？
Q 13 聽說挑選有蟲咬過或是有病斑的蔬果，就是沒有灑農藥，真的是這樣嗎？
Q 14 在市場上到底要怎樣選購蔬果才能避免農藥殘留的風險呢？
Q 15 水耕農產品看起來很干凈，會不會比較衛生安全？
清除篇
Q 16 有人說用鹽可以清除蔬果上的農藥，是不是真的？
Q 17 市面上有專用的蔬果清潔劑，是否會洗得比較干凈？
Q 18 聽說用小蘇打或醋來洗蔬果可以中和農藥，聽起來好像很有道理，是真的嗎？
Q 19 有人用臭氧來清洗蔬果，可以清除農藥殘留嗎？到底哪一種方法最有效呢？
Q 20 看見電視節目中有人采摘田里的有機蔬菜直接生吃，有機蔬菜可以不用洗就吃嗎？
Q 21 蔬果買回來放置一陣子再食用，農藥殘留會減少嗎？
Q 22 萬一無法確定自己買到的農產品農藥殘留是否合乎標準，該怎么辦？
Part2 如何去除農產品上的農藥殘留
五谷雜糧類
葉菜類
花果瓜菜類
豆菜芽菜類
根莖類
菇類
水果類
其他
Part3 網絡追問，傳言破解
網絡說 櫻桃里寄生了一種蛆蟲，幾乎100％的櫻桃里面都有。
網絡說 為了讓西瓜比較甜，會用打針的方式注入甜味劑。
網絡說 用食鹽洗蔬菜，去毒不成反被毒害。
網絡說 現在的豆芽是用化肥水泡出來的。
網絡說 農民會在“菠蘿心”注射生長激素。
網絡說 小心水煮玉米，有劇毒。
網絡說 蘑菇吸收重金屬能力超強。
網絡說 反季水果成了問題水果。
網絡說 馬鈴薯、紅薯、荸薺、銀杏不能連皮吃。
網絡說 美國有十二大含農藥的骯臟蔬果。
網絡說 甜玉米、紫薯都是基因改造食品，千萬別買別食用！
網絡說 蓮霧添加了人工色素，用衛生紙一擦拭就染色。
網絡說 泰國榴蓮浸泡有毒黃色液體。
網絡說 竹筍含有劇毒農藥年年冬精。
網絡說 泡茶時有泡沫浮在茶湯上，就代表是有農藥殘留。
網絡說 蝶豆花農藥殘留超標比例高。
網絡說 市售柑橘類水果大多用農藥洗過，用防腐劑浸泡過。
網絡說 草莓長得漂亮是因為用了很多農藥。
網絡說 葡萄表皮白色的粉末是農藥。
網絡說 小黃瓜口感苦澀或長得直是因為噴了農藥。
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